(no subject)
Mar. 29th, 2013 07:47 pmУрок японской кухни: как приготовить овощное рагу.
В середине - пособие по снятию фаски с порезанной картошки: острые углы разваливаются раньше, чем весь кусок - картошка теряет форму, а жидкость становится мутной.
Но это еще не все: дальше рекомендация, что стружку выкидывать не надо, а надо промыть (убрать лишний крахмал) и припасти для супа.
В середине - пособие по снятию фаски с порезанной картошки: острые углы разваливаются раньше, чем весь кусок - картошка теряет форму, а жидкость становится мутной.
Но это еще не все: дальше рекомендация, что стружку выкидывать не надо, а надо промыть (убрать лишний крахмал) и припасти для супа.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}