(no subject)

Ручной работы нож для резки рыбы (yanagiba, лезвие-ива) мастера Токифуса Иидзука. 36 сантиметров. Рукоятка - дерево. Феррула - рог.

В 14 лет Иидзука нанялся в подмастерья к Косукэ Ивасаки, где 10 лет учился производить традиционные японские бритвы, но потом решил, что его призвание не в этом, и ушел к Мунэнори Тагасима, известному кузнецу мечей, который после войны вынужден был перейти на кухонные ножи.

Шведская высокоуглеродистая сталь в небольшом горне, на угольном огне, накладывается сверху высококачественного железа (sand iron, крупицы магнетита, практически чистого, просеянные из красного песка), отковывается и складывается снова, несколько раз, как слоеное тесто. Получившаяся заготовка обтачивается до получения нужной формы, потом шлифуется вручную, чтобы убрать с поверхности микроскопические включения, созданные во время ковки, и полируется.

Лезвие покрывается специальной пастой, которую делают из опилок шлифовальных камней - разной толщины в разных местах, и закаляется. После этого определенная часть ножей летит в мусор: слишком мягкий, слишком твердый (хрупкий), неровный.

Иидзука говорит, что всего раз в жизни ему удалось сделать совершенное лезвие. Для перочинного ножа.

(no subject)

Ручной работы нож для резки рыбы (yanagiba, лезвие-ива) мастера Токифуса Иидзука. 36 сантиметров. Рукоятка - дерево. Феррула - рог.

В 14 лет Иидзука нанялся в подмастерья к Косукэ Ивасаки, где 10 лет учился производить традиционные японские бритвы, но потом решил, что его призвание не в этом, и ушел к Мунэнори Тагасима, известному кузнецу мечей, который после войны вынужден был перейти на кухонные ножи.

Шведская высокоуглеродистая сталь в небольшом горне, на угольном огне, накладывается сверху высококачественного железа (sand iron, крупицы магнетита, практически чистого, просеянные из красного песка), отковывается и складывается снова, несколько раз, как слоеное тесто. Получившаяся заготовка обтачивается до получения нужной формы, потом шлифуется вручную, чтобы убрать с поверхности микроскопические включения, созданные во время ковки, и полируется.

Лезвие покрывается специальной пастой, которую делают из опилок шлифовальных камней - разной толщины в разных местах, и закаляется. После этого определенная часть ножей летит в мусор: слишком мягкий, слишком твердый (хрупкий), неровный.

Иидзука говорит, что всего раз в жизни ему удалось сделать совершенное лезвие. Для перочинного ножа.